"Questo mulino da farina venne acquistato dal Consell Insular d'Eivissa i Formentera nel 1992. L'istituzione lo fece restaurare, permettendo che recuperasse l'aspetto che mostrava all'epoca (1791) ed è possibile visitarlo." - dalla Guida Turistica di patrimonio Culturale di Ibiza e Formentera.
Il problema è riuscire a trovarlo. Nessuna indicazione da parte dell'ufficio turistico di Eivissa (non credono che esista), nessuna indicazione a Puig d'en Valls e scarsa conoscenza della sua esistenza da parte della gente del posto. Dopo una difficile ricerca in paese, grazie al postino ho scoperto che esiste davvero ed è anche molto carino da visitare.
E, attenzione, aperto solo il giovedì mattina dalle 10 alle 13 (circa...).
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